Préparez le biscuit : faites fondre le beurre sur feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.

Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée avec la lame d’un couteau pointu, puis laissez infuser à couvert 10 mn. Retirez la gousse de vanille. Fouettez les jaunes ...

Mettez un saladier au frais. Lavez le citron et retirez l'équivalent d'une cuillère à café de zeste. Pressez-en le jus. Dans une casserole, faites bouillir le lait, le zeste et la vanille. Hors du feu ...

Préparez le biscuit : mixez finement les spéculoos et faites fondre le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte. Étalez la pâte dans le fond d'un moule à ...

Préparez la génoise. Faites un ruban avec les jaunes et le sucre. Ajoutez la vanille. Incorporez délicatement vos blancs montés en neige avant d’ajouter la farine en une fois. Mélangez à la spatule.

Faites chauffer le lait et 30 cl de crème dans une grande casserole. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre dans une jatte jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis versez-y le mélange lait-crème en ...

Recevez chaque jour l’essentiel de l’actualité locale. Découvrez la cassata glacée, un dessert inspiré de la tradition sicilienne. Facile à réaliser, il alterne crème fouettée à la ricotta, fruits ...

Très facile à préparer, ce magnifique bavarois épatera vos invités au moment du dessert ou du goûter ! Il est réalisé avec des fraises fraîches, de la crème fouettée pour une texture très légère et ...

Faites blanchir l’œuf avec le sucre. Laissez la gélatine ramollir dans un bol d’eau froide. Chauffez la purée de fruits et ajoutez-y la gélatine essorée. Battez la crème avec le sucre. Mélangez la ...