Battez le mascarpone avec 125 g de sucre en poudre, le sucre vanillé et les jaunes d’œufs. Étape 2 Fouettez les blancs d’œufs en neige, ajoutez le reste de sucre en pluie et continuez à fouetter 30 ...

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange épaississe, puis incorporez le mascarpone. Battez les blancs en neige ferme.

Du lundi au vendredi, à 8h45 sur RTL, Cyril Lignac nous livre ses conseils et astuces culinaires en répondant à une question posée par un auditeur. Voici « L’astuce du Chef » pour réussir un tiramisu ...