1) Dans un saladier, séparer le blanc des jaunes d’œufs. « On dit qu’on clarifie les œufs », explique Martin. 2) Égoutter les ...

Quel que soit le mode de cuisson, les haricots rouges nécessitent toujours un temps de trempage. Veillez donc à bien les faire tremper la veille (ou au moins 8h) dans un grand volume d'eau froide.

Ce gâteau italien au chocolat et aux amandes séduit par son moelleux et ses arômes délicats. Naturellement sans gluten, facile à préparer et fondant à souhait, il ravit petits et grands. Une douceur ...

Cette nouvelle n’est pas sans rappeler celle du muffin au chocolat servi aux Jeux olympiques de Paris, en 2024. À l’époque, le nageur norvégien Henrik Christiansen avait encensé le petit gâteau dans ...

Crémeuse, relevée et ultra-facile, cette tartinade de haricots rouges pimentée bouscule la tartinade classique. Parfaite à l’apéro ou en sandwich, elle coche toutes les cases : et en plus d'être ...

Vous pouvez remplacer le miel par du sirop de maïs. Ces ingrédients permettent tous deux de réduire la cristallisation du sucre présent dans le chocolat, rendant la ganache plus tendre, lisse et ...

Toute la semaine précédant les congés scolaires, une opération de promotion des légumineuses dans les cantines gérées par la Région Grand Est était organisée. Au lycée agricole d’Obernai, on ...