Du 9 au 13 février, les cantines scolaires de Tournefeuille ont mis les légumineuses à l’honneur. Lentilles, pois chiches, haricots… : les enfants ont appris, goûté et même joué les détectives culinai ...

Dans les cuisines de l’AFPA à Olivet, une dizaine de cuisiniers qui officient habituellement dans cantines des collèges s’activent derrière les fourneaux pendant les vacances scolaires. Depuis le débu ...

En 2020, 77 % des subventions de la Politique agricole commune (PAC) ont bénéficié aux produits animaux. Les légumineuses, elles, n’ont reçu que des miettes. À l’heure où l’UE prépare la PAC 2028-2034 ...

Durant une semaine, les établissements scolaires ou de restauration collective volontaires ont eu pour objectif de participer à la promotion de légumineuses locales, donc d’en proposer quotidiennement ...

Notre apport quotidien en fibres reste insuffisant alors que les données s’accumulent sur leurs bénéfices pour la santé, notamment pour prévenir certaines maladies chroniques (cancers, diabètes de typ ...

À la ménopause, la graisse abdominale grimpe de 43,4 % ; que manger pour calmer l’insuline et affiner le tour de taille ?