Die Zahl der aufgeklärten Enzymstrukturen mit guter bis sehr guter Auflösung geht inzwischen in die Hunderte bis Tausende. Wenn eine Publikation auf diesem Gebiet also noch Aufsehen erregt, dann zeigt ...

Urease (EC 3.5.1.5), eine besonders in Pflanzensamen und Mikroorganismen sowie bei Wirbellosen (Krebse, Meeresmuscheln) vorkommende Harnstoff-spaltende Hydrolase hoher katalytischer Wirksamkeit. U.