Joël Rammelsberg, du restaurant Savage, joue à la Kitchen Roulette et c’est vous qui raflez la mise. Au menu cette semaine: brioche à la betterave rouge et mayonnaise au fenouil. Dans notre rubrique ...

Pelez et tranchez finement la betterave, placez-la dans un bocal puis versez dessus le liquide épicé. Fermez et laissez au frais pendant 6 heures. Préparez la pâte à gaufres : hachez le persil et le ...

Janvier au potager, c’est souvent le moment où l’on se demande comment valoriser au mieux nos dernières récoltes d’hiver. Entre les choux qui attendent patiemment sous la neige, les poireaux qui ...

Au Val-de-la-Hune (Sarthe), Cédric Moreno cultive des betteraves toute l’année. Dans ce légume aux bienfaits indéniables, tout se mange : racine et feuilles. Il existe pléthore de recettes pour le ...

Alternative festive et légère à la traditionnelle bûche, ces verrines de Noël aux agrumes et à la meringue séduisent chaque année par leur fraîcheur, leur simplicité et leur effet “waouh” garanti. À l ...

Douceur, élégance et contraste des textures : ces verrines à la mousse de pistache sont un vrai bijou gourmand. L'onctuosité de la pistache se marie à merveille avec le croquant des copeaux de ...

Les fêtes approchent à grands pas, et avec elles, la quête du menu parfait. Entre le chapon, la bûche et les toasts au foie gras, on en oublierait presque le moment le plus convivial du repas : ...

Pour un apéritif de Noël léger et coloré, ces verrines au ceviche de surimi, mangue, menthe et grenade arrivent sur la table en 10 minutes. Envie de changer du foie gras sans exploser le budget ? La ...

Fini le stress ! Cette délicieuse recette de verrines au foie gras (ou faux-gras) sera prête en moins de 10 minutes. Chaque année, c’est la même histoire... Décembre a à peine commencé que votre ...

Chaque année, la même question revient inlassablement : que préparer pour les repas de réveillon sans passer des heures en cuisine ? Et si, en plus, on a envie de mettre en avant les richesses de son ...

Rapide, pas chère et délicieuse, cette recette de fête coche toutes les cases. Tout le monde vous dira que vous avez "grave assuré". C'est vrai, vous adorez recevoir. Seulement, vous avez décidé de ne ...

Le mois de décembre vient à peine de commencer et il est déjà temps de penser aux recettes que vous allez pouvoir proposer à vos invités le jour de Noël. Et pourquoi pas des verrines au saumon pour ...