小川 智之 on Instagram: "【動画解説】 COFFEE COCKTAIL MANUAL BOOK 前編［抽出理論編］ 「コーヒーカクテルを作ってみたいけど、何から手をつければいいんだろう？」 コーヒーカクテル作りで、多くの人が最初にぶつかるこの疑問。豆の種類、焙煎度、抽出方法、合わせるお酒…選択肢が無限にあるように感じて、途方に暮れてしまいますよね。 この資料は、そんな方のための「設計図」です。実は、複雑に見えるコーヒーカクテル作りには、全ての土台となるたった一つのシンプルな出発点があります。それは「カクテルの中で、コーヒーにどんな役割を担ってもらうか？」を決めること。 この最初のステップが、なぜ全ての基本となるのか。 一緒に見ていきましょう。 ▶︎ 解説資料はこちらから @ogawa_masala ⸻ 【概要】 1. 戦略的設計: カクテルにおけるコーヒーの役割（主役、脇役、アクセント）を最初に定義し、求める味わいの構成要素（苦味、酸味、香り等）とカクテル全体への影響度を明確にする必要がある。 2. 豆の特性理解: 焙煎度（浅煎りの酸味から深煎りの苦味まで）、生産地（エ